Wie wähle ich das beste Matcha-Pulver aus?

Mittlerweile gibt es Matcha Latte, Matcha Chai, Esswaren mit Matcha, aber welches Matcha Pulver ist denn am Besten? In unserem Ratgeber gehen wir dem auf die Spur und klären auf, welches Matchapulver für dich geeignet ist.

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus hochwertigem Grüntee, das traditionell in Japan hergestellt wird. Die Qualität von Matcha kann je nach Herkunft, Verarbeitung und Verwendungszweck stark variieren. Hier sind die wichtigsten Kriterien, um das beste Matcha-Pulver auszuwählen:

 

1. Matcha-Qualitäten: Kulinarisch vs. Zeremoniell

Zeremonielle Qualität: 

• Hergestellt aus den feinsten, jungen Teeblättern.
• Geschmack: Süsslich-mild, ohne Bitterkeit.
• Verwendungszweck: Eignet sich ideal für den puren Genuss und Teezeremonien).
• Preis: Höher, da die Herstellung aufwendiger ist.

Kulinarische Qualität: 

• Etwas kräftiger und leicht bitter im Geschmack.
• Verwendungszweck: Perfekt für Smoothies, Matcha-Latte, Backen oder Kochen.
• Preis: Günstiger, da auch Blätter aus späteren Ernten verwendet werden.

 

2. Herkunft des Matcha

Matcha aus Japan gilt als der hochwertigste. Die besten Anbaugebiete sind: 

• Uji (Kyoto): Bekannt für besonders edlen, süssen Matcha.
• Shizuoka: Produziert grosse Mengen, oft in sehr guter Qualität.
• Nishio (Aichi): Berühmt für leuchtend grünes, aromatisches Pulver.

Es gibt auch Matcha aus China, welcher oft günstiger zu kaufen ist. Beachte bitte, dass solche Produkte oft eine geringere Qualität haben und sogar Rückstände von Pestiziden vorhanden sein können.

 

3. Farbe 

• Hochwertiger Matcha hat eine intensive, leuchtend grüne Farbe.
• Gelbliche oder matte Töne deuten auf minderwertige Qualität oder oxidiertes Pulver hin.

 

 

4. Geschmack

• Ein gutes Matcha-Pulver hat eine natürliche Süsse und keinen überwältigenden Bittergeschmack.
• Achte auf eine cremige Konsistenz, wenn der Tee aufgeschäumt wird.

 

 

5. Inhaltsstoffe (Bio-Matcha)

• Achte auf Bio-Qualität, um sicherzugehen, dass der Tee frei von Pestiziden ist.
• Prüfe auf Zusatzstoffe: Ein reines Matcha-Pulver sollte nur aus gemahlenen Grünteeblättern bestehen.

 

 

6. Verpackung

• Matcha-Pulver ist empfindlich gegenüber Licht, Luft und Feuchtigkeit. Wähle Produkte in luftdicht verschlossenen Dosen oder wiederverschliessbaren Beuteln.

 

 

Empfehlungen

Premium-Zeremonielle Qualität:

Für Teezeremonien und hochwertigen Genuss eignet sich Matcha aus der japanischen Region Uji. Hierbei wird auf den traditionellen Anbau geachtet und du kannst dich auf herrliche Umaminoten freuen. Unsere Empfehlung hierbei ist der Bio Ceremonial Uji Matcha Tee von Matchamania.

 

Für Rezepte und den täglichen Genuss:

Für Matcha Latte, Rezepte oder für den Alltag kannst du dich auf günstigere, aber doch qualitative Produkte verlassen. Beispielsweise unser Bio Classic Matcha mit frischen, leuchtenden grünen Farbtönen.